***المقادير***
فخض خروف
فلفل اسود
السكنجبير
الزبدة
الملح
المعدنوس مقطع صغير
الزيتون الخضر بدون علف
الثوم والبصل مقطع صغير
لاموطارد
**التحضير**
ننزع العضم من اللحم ونحلو
ثم نخلط في صحن كل المواد الموجودة
ونضعها دخل ونمسح مليح على كل الاطراف
ونلويه مليح ثم نربط بلخيط ونلو ونربط ونلو حتى نكمل
ثم يصبح جاهز ندهنو بالزيت والموطارد وندخلو يطيب في طنجرة الدقيقة
نضع معها البصل وثوم المقطع والزبدة والماء والفلفل الاسود والملح والسكنجبير نتركه مدة نصف ساعة ثم نضعه والفرن لكي يتحمر
ونواصل الدهن بالزبدة حتى يصبح محمر نرمي له كمية من المرقة حتى يصبح طري ونقسمو شرائح لتقديم
موضوع: فخض خروف محشي **************************** 
الثلاثاء مارس 17, 2009 9:13 am
