meryeme
مشرفة
عدد الرسائل : 6647
العمر : 34
وطني : 
مزاجي اليوم : 
تاريخ التسجيل : 18/03/2010
 |  موضوع: حلوى الكورني باللوز  السبت أغسطس 07, 2010 6:19 pm | |
| حلوى الكورني باللوز
المقادير :500غ
اللوز
270 غ من السكر كلاصي
شوية المسكة العربية
2/1 كأس زبدة مدابة
3 معالق حساء من ماء الزهر
العجين :
500غ دقيق
40غ سكر كلاصي
40غ زبدة
2/1كأس ماء زهر
قبصة ملح
ماء لجمع العجين
التزيين :
بياض بيضة
لوز مسلوق ومهرمش
الطريقة :
الحشوة :
نسلق اللوز ونشفوه ونخلوه ليلة كاملة بعدين نطحنوه مع السكر في الطحانة كهربائية
في اناء نعمل اللوزالمطحون مع الزبدة المدابة وماء الزهر والمستكة نجمع العجينة جيدا نعمل من العجين كويرات تم نشكلهم على شكل كورني ونتركوهم لغاية وقت الاستعمال
العجينة :
في اناء نعمل الدقيق المغربل نجوف وسطه ونحط فيه الزبدة المدابة والسكر كلاصي والملح وماء الزهر ونضيف الماء لجمع العجينة نعجنها جيدا حتى تكون لمساء نعمل منهم كويرات ونغطيهم يرتاحوا بعدين نبسطهم بالدلاك لنحصل على عجينة رقيقة جدا نقطعهم على شكل قرص 8 سنتميتر عرض بمقطع مسنن ندهن القرص ببياض البيض ونحط عليه عجين اللوز ونلفوه عليه لاعطائنا شكل كورني نكمل كل العجين والحشوة على نفس الطريقة ونشكلهم بمنقاش مسنن ونتركهم ليلة كاملة ونغمسوا رؤوسهم في بياض البيض ومن بعد في رقائق اللوز أو لوز مهرمش و نحطهم في صفيحة الفرن المدهونة بعدين ندخلهم الفرن ينضجوا 15 دقيقة ونقدموهم
| |
|
سـفـيـرةღالـغـرامــ
المراقب العام
عدد الرسائل : 1237
العمر : 32
وطني : 
مزاجي اليوم : 
تاريخ التسجيل : 05/05/2010
| | موضوع: رد: حلوى الكورني باللوز الأحد أغسطس 08, 2010 3:28 pm | |
| واووووووووو همهمهمهم لذيذ كتير الظاهر | |
|
انا مين عندي بعدك
مشرفة
عدد الرسائل : 4896
العمر : 29
مزاجي اليوم : 
تاريخ التسجيل : 17/12/2008
| | موضوع: رد: حلوى الكورني باللوز الإثنين أغسطس 09, 2010 10:40 pm | |
| | |
|
جروح الوفا
مشرفة
عدد الرسائل : 3069
العمر : 27
وطني : 
مزاجي اليوم :
تاريخ التسجيل : 24/06/2011
| | موضوع: رد: حلوى الكورني باللوز السبت يناير 26, 2013 12:10 pm | |
| | |
|
هزار كوردى
المراقب العام
عدد الرسائل : 5965
العمر : 48
وطني : 
مزاجي اليوم :
تاريخ التسجيل : 19/02/2010
 الاوسمه : 
| | موضوع: رد: حلوى الكورني باللوز السبت يناير 26, 2013 12:32 pm | |
| | |
|
